BAR TIMES Master Class 『The Japanese Bitters』
「BAR TIMES Master Class」は、コロナ禍により、多くの人を集めたイベントやセミナーが実施できない現在、感染防止対策を徹底しながら最小限の人数で、セミナーやテイスティングイベントを実施しようという試みです。第一回は、2018年の発売以来、国内外で高い評価を獲得している「The Japanese Bitters」の開発者である山﨑勇貴氏を講師に招いたセミナーを実施いたします。
日本で生まれた初の国産ビターズ「The Japanese Bitters」。柚子、紫蘇、旨味、檜、桜の5つのフレーバーが展開され、いずれも日本独自の和の素材が使われている。低温真空抽出という新しい抽出法を駆使し、最大限に鮮度を引き出しながら高濃度のビターズ製造を可能にした。その味わいは実に深い。2018年8月の発売から、わずか2年で世界中のバーテンダーが買い求めるほど注目を集めている。The Japanese Bittersとは一体どのようなビターズなのか、その生みの親である山﨑勇貴氏に開発秘話や味わいの特徴、今後の展望などを詳しく伺います。
山﨑 勇貴（やまざき ゆうき）JCC AGENT代表／ボビーズジン アジアブランドアンバサダー
日本の素材と和の味わいを活かしたカクテルが高く評価され、5年の構想の末「The Japanese Bitters」を発表。JCC AGENTを立ち上げ、現在では純国産ビターズを本格的に製造し、世界に展開している。
セミナーの内容（内容は当日変更になることがあります。）
- ジャパニーズビターズつくるに至った経緯
- 酒造免許の取得や完成までの道のり
- 素材へのこだわりや、味わいの特徴
- ビターズのテイスティング
- カクテルへの生かし方、ワークショップ
- 海外での評価や今後の展望
- ボビーズジンについて
- 質疑応答
実施概要
- 開催日時：2020年8月24日（月） 第一部 13時30分〜 第二部 15時30分〜 （２回実施）
- 場所：BAR TIMES STORE 東京都中央区銀座5-1-8 銀座MSビル6F
- マップ：https://g.page/bartimes-store?share
- 定員：各回 4人（計8人）
- 参加費用：無料
- 参加資格：バーテンダー限定（20歳以上）
申込方法
2020年8月24日（月） 第一部 13時30分〜 はこちらから
2020年8月24日（月） 第二部 15時30分〜 はこちらから
◎ご注意：先着順でのご案内とさせていただきます。
◎お申込みが定員に達し次第締め切らせていただきます。
試飲会を伴いますので、お車でのご来場はご遠慮くださいますようお願いいたします。
