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開発者、山﨑勇貴氏に聞く、ジャパニーズビターズ特別セミナー

BAR TIMES Master Class 『The Japanese Bitters』

「BAR TIMES Master Class」は、コロナ禍により、多くの人を集めたイベントやセミナーが実施できない現在、感染防止対策を徹底しながら最小限の人数で、セミナーやテイスティングイベントを実施しようという試みです。第一回は、2018年の発売以来、国内外で高い評価を獲得している「The Japanese Bitters」の開発者である山﨑勇貴氏を講師に招いたセミナーを実施いたします。

日本で生まれた初の国産ビターズ「The Japanese Bitters」。柚子、紫蘇、旨味、檜、桜の5つのフレーバーが展開され、いずれも日本独自の和の素材が使われている。低温真空抽出という新しい抽出法を駆使し、最大限に鮮度を引き出しながら高濃度のビターズ製造を可能にした。その味わいは実に深い。2018年8月の発売から、わずか2年で世界中のバーテンダーが買い求めるほど注目を集めている。The Japanese Bittersとは一体どのようなビターズなのか、その生みの親である山﨑勇貴氏に開発秘話や味わいの特徴、今後の展望などを詳しく伺います。

山﨑 勇貴(やまざき ゆうき)JCC AGENT代表/ボビーズジン アジアブランドアンバサダー
日本の素材と和の味わいを活かしたカクテルが高く評価され、5年の構想の末「The Japanese Bitters」を発表。JCC AGENTを立ち上げ、現在では純国産ビターズを本格的に製造し、世界に展開している。


セミナーの内容(内容は当日変更になることがあります。)

  1. ジャパニーズビターズつくるに至った経緯
  2. 酒造免許の取得や完成までの道のり
  3. 素材へのこだわりや、味わいの特徴
  4. ビターズのテイスティング
  5. カクテルへの生かし方、ワークショップ
  6. 海外での評価や今後の展望
  7. ボビーズジンについて
  8. 質疑応答

実施概要

  • 開催日時:2020年8月24日(月) 第一部 13時30分〜 第二部 15時30分〜 (2回実施)
  • 場所:BAR TIMES STORE 東京都中央区銀座5-1-8 銀座MSビル6F
  • マップ:https://g.page/bartimes-store?share
  • 定員:各回 4人(計8人)
  • 参加費用:無料
  • 参加資格:バーテンダー限定(20歳以上)

申込方法
2020年8月24日(月) 第一部 13時30分〜 はこちらから
2020年8月24日(月) 第二部 15時30分〜 はこちらから

◎ご注意:先着順でのご案内とさせていただきます。
◎お申込みが定員に達し次第締め切らせていただきます。

試飲会を伴いますので、お車でのご来場はご遠慮くださいますようお願いいたします。

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