バーテンダーインタビュー
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コロナ後も「テイクアウト」を続けられるサービスに
多くの時間を自宅で過ごし、消費者の行動や意識が大きく変わろうとしている今、飲食店はどう動くべきか。東京・神楽坂にある…
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新しい交流が生まれる「オンラインバー」
仕事が忙しい。ずっと通っていたけれど、地方へ転勤になった。アルコールが飲めないから、入れないのでは？ 子育てなどで夜…
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地域で取り組んだ「クラウドファンディング」
東京・神楽坂でバーを営む店主が集まって立ち上げたプロジェクト「SAVE BARS in 神楽坂」が、５月末にクラウドファンディング…
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「動画」でバーを知ってもらうきっかけに
思いがけず時間に余裕が生まれ、YouTubeなどに動画をアップするバーテンダーが増えた。カクテルレシピからシェイクやステアの…
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つくる楽しさも届ける「カクテルキット」
北海道・札幌で「the bar nano.」「the bar nano gould.」を営む富田健一（とみた けんいち）さんが、自宅で作れるカクテル…
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「昼営業」だからこそのサービスを
千葉と東京を中心に多店舗展開するロブロイグループは、自粛中の人の流れを見ながら徐々にお店を再開していった。ランチ、テ…
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困難な時こそ、新しい価値に挑戦し続ける
助成金・給付金・協力金の申請、カクテルのテイクアウト、国税庁や税務署とのやり取り……バーテンダーにとって有用な情報がFac…
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「思いついたことはやろう」止まらずに模索し続ける
未体験であれば、VR（バーチャル・リアリティ）はまだ遠い世界かもしれない。ゴーグルを付けると目の前に広がる、臨場感あふ…
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バーの雰囲気を大切にした飛沫感染対策
新型コロナウイルスの感染拡大によって多くの業界が苦境に陥った中、バー業界も営業自粛を余儀なくされるなど多大な影響が及…
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バーテンダーが結集して送り届けるメッセージ動画
たとえどんなに向い風に吹かれても、人は未来を見据え前に進んでいく。そんなメッセージを込めた動画を、愛知のバーテンダー…
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期限付き酒販免許を活用し、独自の方法でお酒を販売
新型コロナウイルス感染拡大問題によって多大な影響を受けたバー・飲食業界の一つの救済措置として、期限付き酒類販売免許制…
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バラエティ豊かなボトルカクテルセットで、まるでリアルなバー体験を
STAY HOMEが推奨されたこの数ヶ月、自宅でも注ぐだけで本格的なカクテルを楽しめるボトルカクテルが注目を浴び、バーテンダー…
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